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西生菜

西生菜，因从东方引进，故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科，叶用莴苣以奇怪嫩叶供食，内销以结球为主。西生菜为直根系，散布浅，吸水肥才能弱，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地娇嫩，为次要食用局部。