甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。常常食用,对脾胃衰弱、小腹胀满、吐逆泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对加强人体推陈出新[tuī chén chū xīn]功效也有紧张作用。
在豆类中养分身分一样平常,但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙,B族维生素的含量也较高;富含卵白质和多种氨基酸,常食对脾胃无益,能增长食欲。炎天多吃有消暑清口的作用。一样平常人群均实用,但腹胀者应少吃。
甜豆属豌豆中的软荚豌豆。它对加强人体推陈出新[tuī chén chū xīn]功效有非常紧张的作用,富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体必要的种种氨基酸。相比四序豆,它还具有延缓朽迈、美容保健等功效,在国际外市场上非常滞销。
常常食用甜豆,对脾胃衰弱、小腹满胀、吐逆泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。一样平常人群均可食用。必要指出的是,这两种豆,由于含有卵白质凝激素,在100℃时才干毁坏,假如未经充实焖煮,则容易招致中毒。
由于甜豆所含卵白质凝激素的量小于四序豆,故其毒性也小于四序豆。从养分代价和毒性巨细来看,甜豆更胜一筹。